歷史上，酒瓶多以“醬油瓶式”、玻璃材質(zhì)、信息量少、不重裝飾的簡(jiǎn)單樣式呈現于世人面前。而在更早期，中國玻璃制作技術(shù)落后，玻璃材質(zhì)的酒瓶基本上是靠進(jìn)口，為“舶來(lái)品”，所以早期的玻璃酒瓶都俗稱(chēng)“洋棒子”。就是現在一般俗語(yǔ)也仍然把一瓶酒，說(shuō)成是一洋棒子酒。
改革開(kāi)放以來(lái)，曾經(jīng)讓人不屑一顧的酒瓶，異軍突起，被另眼相看。酒瓶越來(lái)越多姿多彩，出現了百花爭艷的繁榮景象，有玻璃酒瓶、塑料酒瓶、陶瓷酒瓶等，并以陶瓷酒瓶為最受歡迎。并作為一種文化景觀(guān)，登上了大雅之堂，成為酒文化的重要組成部分。如果說(shuō)過(guò)去民間的傳統酒瓶更注重日用性和實(shí)用性，那么現代酒瓶更增添了藝術(shù)性、思想性和科學(xué)性?，F代酒瓶?jì)群S富，已經(jīng)超出了僅為盛酒容器的概念，赫然變?yōu)橐环N特有的包裝藝術(shù)品類(lèi)和雅俗文化的載體。
材質(zhì)演變
幾千年來(lái)，酒瓶的材質(zhì)是不斷變化的，主要根據當時(shí)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)來(lái)決定。遠古時(shí)期，主要是竹、木、匏、果殼和動(dòng)物角一類(lèi)的自然界形成的天然容器；新石器時(shí)代至夏代，以陶器為主流，并出現了少量的銅器和漆器酒具；商周時(shí)期，隨著(zhù)青銅器的普及，銅酒具占了主導地位，陶器退居“二線(xiàn)”；秦漢時(shí)期，盛行漆器，并出現玉酒具；從魏晉到唐宋明清時(shí)期，瓷酒具一直穩坐霸主寶座，美酒與陶瓷都是我國值得大書(shū)特書(shū)的“國粹”，兩者結合，使酒具增添了無(wú)窮的文化底蘊和厚重的歷史情懷。這一時(shí)期也有不少金、銀、玉質(zhì)的貴重酒具；從民國至今，我國一直以玻璃酒瓶唱主角，并大量采用陶瓷酒瓶（有不少酒瓶使用景德鎮瓷、宜興紫砂和知名窯口燒制的瓷器），另外還有少部分用鋁、鍍鋅鐵皮、塑料、不銹鋼、人造水晶、竹、木、匏和特殊紙等制做的酒瓶?？v觀(guān)中國盛酒器皿的演變過(guò)程，曾占主導地位的質(zhì)料順序大致是：天然材料——陶——青銅——漆——瓷——玻璃。
酒瓶的材質(zhì)越來(lái)越多元化，有鍍金，鍍銅，鐵，錫，不銹鋼，陶，紫砂，瓷，木頭，竹子，玻璃，牛角，膠木等。各種材質(zhì)的酒瓶顯示了各自的特性和風(fēng)格。有的華麗珍貴，有的莊重大方，還有的輕盈體態(tài)。如鍍金的七層寶塔瓶。鍍銅的貴州老窖大炮瓶。貴州，廣西利用當地的特產(chǎn)資源牛角和竹子制成各種特色酒瓶。云南十八怪，煙斗當酒賣(mài)的煙斗酒瓶受到青睞。
常見(jiàn)的酒瓶有陶瓷瓶、玻璃瓶、塑料瓶等，其中陶瓷瓶尤受歡迎。
市場(chǎng)要求
對于酒瓶的要求是不能在長(cháng)期的存放中不能引入其他異味，不能引入其他不利于健康的成分，盡量減少酒液的損失，少量的有排氣要求的酒 。
酒精是一種溶劑，對于鉛、鋁等金屬的反應能力較強，所以應盡量避免引入這些物質(zhì)，使用無(wú)鉛玻璃和無(wú)鉛陶瓷。
制作工藝
酒瓶的制做工藝很多，初始成型一般是燒制（如陶瓷瓶）、吹制（如玻璃瓶）和機制（如某些金屬瓶、木瓶）；裝飾工藝有施釉法、彩繪法、雕刻法、鎏金法、描金法、貼面法、仿銅法、復合法、堆塑法等。
酒瓶的收藏
對很多收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，收藏一方面是一種投資方式，另一方面也帶給收藏愛(ài)好者文化和內涵的享受。酒瓶本身也許并不值錢(qián)，但是，如果被賦予了一定的歷史或文化意義，就會(huì )提升其收藏價(jià)值。
酒瓶收藏，從品種上看，有單瓶、對瓶、套瓶、系列瓶(三個(gè)以上);從材質(zhì)上看，以陶瓷、紫砂為主，還有金屬的、玻璃的、竹木的、瓜果的;從容量上看，大的可裝5000毫升、小的僅可裝50毫升;從形態(tài)上看，有人物、動(dòng)物、植物、交通工具、軍事兵器等。
對于我國酒瓶收藏市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，很多被賦予歷史意義或與名著(zhù)人物有關(guān)的酒瓶成為收藏愛(ài)好者的首選。如古代歷史人物、名著(zhù)、神話(huà)傳說(shuō)類(lèi)。如十二金釵、京戲臉譜、李白醉酒、屈原、關(guān)公、濟公、孔子、孟子、老子、張仲景、曹操、諸葛亮等人物造型都被雕塑成藝術(shù)酒瓶。
收藏須知
玻璃工藝酒瓶的外表可以讓別人領(lǐng)略到中國酒文化的藝術(shù)價(jià)值。在這些玻璃上，風(fēng)景、人物、動(dòng)物、書(shū)法藝術(shù)等圖案記載著(zhù)酒的歷史、典故、產(chǎn)地等信息，此外青花、粉彩、素釉、斗彩、琺瑯彩和五彩等瓷藝無(wú)所不包，算得上是現代藏品中的"古玩會(huì )"。
工藝酒瓶的收藏需要注意以下幾個(gè)方面：
1.工藝酒瓶是否完整：完整的玻璃工藝酒瓶包括瓶體、瓶蓋、瓶標，一些酒廠(chǎng)采用一次性防偽蓋，打開(kāi)瓶蓋后因其遭破壞而丟棄，收藏者在開(kāi)啟瓶蓋后要將瓶蓋與連接物收好。
2.玻璃工藝酒瓶的品相：一些陶瓷工藝酒瓶如果因輕微碰撞而出現小的缺陷，將嚴重影響其價(jià)值。所以要盡量保證工藝酒瓶的品相，輕拿輕放。
3.玻璃工藝酒瓶的身份：區別一種容器是否為工藝酒瓶，其唯一的標記應該是酒標，因此收藏者千萬(wàn)不可損壞貼于瓶身上的酒標，畢竟它是證明此容器為工藝酒瓶的身份證。
